Состав:
яйцо- 2 шт.
масло- 80 г
мука- 1 стакан с горкой
разрыхлитель- 1 ч.л.
сахар- 1/3 стакана
апельсиновый сок- 1/2 стакана
тертая цедра- 1 ст. л.
Сироп:
апельсиновый сок- 1/2 стакана
сахар- 1/2 стакана
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Размягченное масло взбить с сахаром до белого. Добавить желтки по одному, не переставая взбивать. Добавить цедру. Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно вводить муку в масляную смесь, подливая апельсиновый сок. Белки взбить в крепкую пену и осторожно ввести в тесто. Выпекать 30-35 мин при 170 град .
1/2 стакана апельсинового сока уварить с 1/2 сахара до загустения. Кексики наколоть в нескольких местах зубочисткой и полить сиропом.
