Пирожки за 30 минут (китайская кухня)
мука- 500г
пекарского порошка-1ст.л
мука- 500г смешать с 1ст.л пекарского порошка с одного бока(меньше половины).
Залить кипятком 1/3 муки, в которую не клали порошок (тогда пирожки будут мягкими долго).
Оставшуюся порцию муки вместе с пекарским порошком, залить холодной водой.
Через 15 мин оно поднимется как на закваске.
Через 15 мин можно начинать лепить.
Смазать растительным маслом и сложить:
Снова смазать маслом:
Сложить, приплюснуть:
Перевернуть.
Разогреть сковороду, слегка сбрызнуть маслом, убавить огонь. Раскатать тесто в прямоугольную форму. Положить на сковороду:
Жарить по 1-2 мин на каждой стороне, попеременно переворачивая каждые 20 секунд:
Готовую лепёшку порезать на 4 части:
Можно положить любую начинку:
