Сыр  домашний простой

1 кг.творога

0,5 л.молока

200 гр.сливочного

2 яйца

1 ч.л. соды

1,5 ч.л. соли

Творог развести молоком. Хорошенько перемешать. Поставить на газ и постоянно помешивая, дать творогу отойти от молока, чтобы получилась кашица, но не ком. Откинуть на марлю. Выложить творог в миску и хорошенько размять со сливочным маслом, яйцами,солью,содой. Тщательно перемешать,поставить на газ и, помешивая, довести до кипения. Проварить 5 минут, постоянно помешивая. Вылить в форму и остудить.