Овсяный кекс с курагой
Состав:
овсяные хлопья- 1 стакан кефир- 1 стакан яйцо- 2 шт. пшеничные отруби(можно заменить овсяными хлопьями или мукой)- 4 ст.л. сахар- 0,5 ст. соль- 0,5 ч.л. сода- 0,5 ч.л. +2ч.л.разрыхлителя(или 1 ст.л. соды гаш. уксусом) раст. масло- 3 ст.л. курага- 1 стакан(200 г)
Овсяные хлопья залить кефиром и оставить набухать. Курагу вымыть, залить кипятком и, когда станет мягкой, обсушить и порезать на кусочки, обвалять в муке (чтоб располагалась равномерно, не оседала). В геркулесовую смесь положить яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и раст. масло. Хорошо размешать ложкой. Добавить муку, отруби, курагу. Тесто вылить в смаз.маслом кастрюльку мультиварки. ВЫПЕЧКА 65 мин,перевернуть и еще 10 мин.
|