Лимонный крем

Состав:

яйца- 4 шт.
сл. масло- 100 г
лимоны- 4 шт.
сахар- 350 г
ван. сахар

Способ приготовления:

С лимонов снять цедру, отжать сок. Сок, цедру, сахар и масло поставитьна водяную баню пока не растворится сахар и не растает масло. Яйца хорошо взбить и добавить ко всем ингредиентам. Варить еще минут 10-15, пока крем не загустеет (до консистенции густого киселя). Переложить в банку и полностью охладить. После остывания имеет консистенцию густого джема.