Кекс творожный

Состав:

яйца- 4 шт.
сахар- 300 г
творог- 300 г 
маргарин-170 г
мука-400 г
изюм
орехи
сода- 1 ч.л.(погасить лим. кислотой или лучше лимоном)
цедра лимона или апельсина

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром. Добавить творог, взбить. Добавить растопленный маргарин, взбить. Положить муку и соду. Обычно кладу муки больше, чем в рецепте. Изюм и орехи обвалять в муке: будут распределены равномерно. В зависимости от количества муки, можно добиться разных вариантов: хотите помягче и жирней-поменьше муки, тесто слега жидковато. Хотите поплотней- побольше муки.  Можно добавить орехи- арахис ( скалкой растираю на доске очень мелко, выделяется масло даже. Если много положить, будет жирный кекс) или грецкие.