Хе по-корейски из баклажанов

Состав:
баклажаны- 3 шт.средних
перец сладкий- 2 шт.
лук- 3 шт.
морковь- 1 шт.
чеснок- 2 зубка 
уксус 25%- 1 ст. л.
Укроп,петрушка
Раст. масло
Соль- 1 ст. л.

Способ приготовления:
Порезать соломкой баклажаны. Посолить и оставить примерно на 8 часов. Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле. Морковь нашинковать соломкой. Лук-полукольцами. Перец- соломкой. Зелень мелко порубить. Всё добавить к баклажанам. Чеснок подавить, черный перец, соль добавить по надобности. Заправить уксусом и перемешать. Выложить в закрытую посуду и оставить настаиваться на 12 часов.