Соус для утки по-пекински(китайская кухня)

Список ингредиентов: 

соевый соус — 3 ст. л.
сливовое повидло — 250 г
херес — 1 ст. л.
молотая корица — по вкусу
молотый имбирь — по вкусу
перец чили — по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно смешать соевый соус с хересом, специями и повидлом. Поставить массу на огонь и прогревать, пока она не загустеет. Затем её охладить и поместить в холодильник.

Этот соус подаётся с уткой по-пекински и блинчиками с зелёным луком.